Joululounas Sivu 7

Perinteisten jouluruokien ystäville joulukattaukset 11.-22.12.2023 ma-pe klo 10.30-13.30 klo 11-15 ravintola Vaiha Savossa

Joulukattauksessa tarjoillaan perinteisiä joulumakuja sekä jouluisen juhlapöydän aateleita.

39€

Vaustin joululounas arkisin 11.-22.12.2023 klo 11.30-14.30

MENU

Kylmiä ruokia

Mätiä (M,G,K), smetanaa (L,G) ja punasipulia (M,G)

Lasimestarin silliä (L,G,K)

Mustaherukalla marinoitua silakkaa (L,G,K)

Skagenia puolukka-saaristolaisleivällä (L,K)

Mustikkagraavattua lohta (M,G,K) ja piparjuurimajoneesia (G,V)

Kinkkua Vaustin uunista (M,G) ja Vaustin sinappia (L,G)

Pororilletteä ja karpaloa (L,G)

Vihersalaattia (G,V)

Rosollia (M,G) ja punajuurivaahtoa (G,V)

Punakaalisalaattia (G,V)

Jouluisia leipiä (M) ja vaahdotettua voita (L,G)

Lämpimiä ruokia

Lanttulaatikkoa (L,G)

Porkkanalaatikkoa (L,G)

Keitettyä perunaa (G,V)

Jälkiruokia

Juustoja (L,G) ja viikunahilloa (G,V)

Piparkakkuja (L), marmeladimakeisia (G,V), Vaustin vaahtokarkkeja (M,G)

Suklaamousseleivoksia (L)

Manteli-karpalokakkua (L,G)

39.90€

Joululounasmenu 2023 11.12.-22.12.2023 arkisin klo 11-14

MENU

Alkuun

Patavahtien parhaita alkupaloja kivelle koottuna

Joululounaan paäruokavaihtoehdot:

Terva-bbq-kastilla aateloitua ylikypsää häranrintaa ja possukylkeä g

Yhden tähden pippurikastia, kerma-justoperunaa ja uunijuureksia.

Paahdettua nieriää ja rapuskagenia l, c

Haraldin valkovinikastia, perunavoita ja uunipunajuuria.

Pariloitua kasvisseitania ve

Tomaatti-salviakastia, sienikaurattoa, uunijureksia seka

Mustaherunka-sipulihilloketta.

Yrttipistoulla aateloitua broilerinrintaa l,g

Visauden vini-kastia, vikinkien kilpiperunaa seka unijuureksia.

Jälkihyväksi:

Haraldin suussa sulavaa suklaakakkua ja maitosuklaamoussea

Sekä vadelmakastia. G

Kahvi/tee

39.90€

Joululounasmenu 2023 11.12.-22.12.2023 arkisin klo 11-14

MENU

Alkuun

Patavahtien parhaita alkupaloja kivelle koottuna

Joululounaan paäruokavaihtoehdot:

Terva-bbq-kastilla aateloitua ylikypsää häranrintaa ja possukylkeä g

Yhden tähden pippurikastia, kerma-justoperunaa ja uunijuureksia.

Paahdettua nieriää ja rapuskagenia l, c

Haraldin valkovinikastia, perunavoita ja uunipunajuuria.

Pariloitua kasvisseitania ve

Tomaatti-salviakastia, sienikaurattoa, uunijureksia seka

Mustaherunka-sipulihilloketta.

Yrttipistoulla aateloitua broilerinrintaa l,g

Visauden vini-kastia, vikinkien kilpiperunaa seka unijuureksia.

Jälkihyväksi:

Haraldin suussa sulavaa suklaakakkua ja maitosuklaamoussea

Sekä vadelmakastia. G

Kahvi/tee

39€

Joululounas 11-22.12.2023 klo 11-15

MENU

Alkuruokia:

Puolukkagraavattua lohta, sinappikastiketta

Saanan sillivati, sipulia, suolakurkkua ja smetanaa

Rosollia ja punajuurikermaa

Kuohkeaa sienisalaattia

Marjaisaa vihersalaattia ja hunajaisia pähkinöitä

Tatti-perunasalaattia, tryffelimajoneesia

Merileväkaviaarilla täytetyt kananmunat, hillottua punasipulia

Perinteistä joulukinkkua, sinappia

Keisarinnan kananpoikaa, juuressalaattia ja pistaasia

Mallasleipää ja savuvoita

Kauraleipää ja tuorejuusto levite

*

Pääruoat:

*

Karjalanpaisti, keitin perunat

Lanttu ja porkkanalaatikko

Jälkiruoka:

Jouluinen jälkiruokapöytä:

(kakkua, torttua, konvehteja, juustoja)

49€

Joululounas 11.12.-22.12.2023 kello 11-15

33,90€

Joululounas katettuna arkisin 11.–22.12.2023 klo 11–15

9,90 €

Lapset alle 12 v. , alle 6-vuotiaat veloituksetta

Hintaan sisältyy runsas alkuruokapöytä jouluisilla alkupaloilla, salaateilla ja keitolla. Lämmin pääruoka liha- ja kalavaihtoehdoilla sekä jouluiset jälkiruoat.

41€

Lakeus Matadorin joulupöytä tarjolla 24.–25.12.2023, kattaukset klo 13, 15, 17 ja 19

Joululounas a la carte 11.12.–22.12.2024

30€

Joululounasbuffet tarjolla kahden viikon ajan 11.–15.12.2023 ja 18.–19.12.2023 klo 10:30-14

Hinta alle 12-vuotiaille lapsille 1e/ikävuosi

Joululounasbuffetin lisäksi myös kotiruokalounas tarjolla joulukuussa jokaisena arkipäivänä.

MENU

Alkuruoka

Savujuustovihersalaatti ja talonsinappikastike M, G

Sienisalaatti L, G

Rosolli M, G ja punajuurikerma L, G

Graavilohta ja tyrnisilakkaa M, G

Cointreau luumuja M, G

Kalkkunaa ja mustaherukkahilloketta M, G

Marinoitu tomaattisipulisalaatti M, G

Pääruoka

Keitetyt perunat M, G

Lanttulaatikko ja porkkanalaatikko L, G

Hunajapaahdetut uunijuurekset M, G

Perinteistä joulukinkkua M, G

Dijon-kermakastiketta L, G

Talon oma konjakkisinappi L, G

Jälkiruoaksi

Luumusuklaamousse L, G

Konvehdit

45€

Italialaisen Joululounas su 10.12.2023 klo 12.00-18.00

22€

Lapset 9–12 v

16€

4–8 v

MENU

Balsamicopaahdettua paprikaa M, G

Grillattua kesäkurpitsaa M, G

Borretane balsamicosipuleita M, G

Sitruuna-timjamimarinoituja herkkusieniä M, G

Marinoitua-artisokkaa M, G

Rosmariinimarinoituja oliiveja M, G

Toscanalaista pastasalaattia L

Paahdettua punajuurta ja tryffelihasselpähkinää M, G

Pestomarinoituja kirsikkatomaatteja ja mozzarella L, G

Lohi-avokadotartaria ja L

Kokonaisia katkarapuja ja salsa rosaa M, G

Vitello tonnatoa M, G

Kanirilletteä ja aprikoosia M, G

Salamia M, G

Parmankinkkua ja Melonia M, G

Parmesaania ja hunajaa L, G

Talleggio juustoa

Valkosipulileipää L

Hapanjuurileipää M

Ruskistettua voita ja tryffelillä maustettua hasselpähkinärouhetta L, G

Aurinkotomaattipestoa L, G

***

Kananmunia Purgatorio

Kurpitsa-ruusukaalirisottoa L, G

Perunagnoccheja ja ankkaragua L, G

Vasikalihapyöryköitä sitruuna-rosmariiniakstikkeessa L, G

Parmesaani-perunapyreetä L, G

Pizza Margherita;

Fior di latte-mozzarellaa - San Marzano tomaattikastiketta – basilikaa

Pizza gorgonzola noci e pere

Fior di latte-mozzarellaa – Gorgonzolaa – päärynää – pistaasipähkinää

Pizza Pepperoni;

Peperonimakkaraa, Fior di latte-mozzarellaa -

San Marzano tomaattikastiketta – oreganoa

Pizza Tonno

Fior di latte-mozzarellaa - San Marzano tomaattikastiketta – tonnikalaa –

sipulia – oliiveja -kirsikkatomaattia

***

Amaretolla maustettua tiramisua Nonna Sophian tapaan

Kirsikka-suklaamoussea L, G

Nonnan panettonea ja vaniljaricottaa

Kahvia ja teetä

39€

Joululounaat 11.12-22.12.2023 ma-pe klo 11-15

24,90€

Jouluiset lounaat su 10.12.ja 17.12.2023

12,30€

Perinteinen joululounas 11.12.23 klo 10:30-15

19,90€

Factory Kampin ylellinen joululounas 9.12.2023 klo 12-20

Pöytä on täytetty joulun herkuilla: kinkkua, joulukaloja, laatikoita, ja herkullisia jälkiruokia. Perinteinen joululounas 11.12.23 tarjotaan normaaliin lounashintaan, eli se on todellakin hintansa arvoinen!

Lisäksi lauantaina 9.12.23 klo 12-20 katetaan Factory Kampin ylellinen joululounas. Ylellisen joululounaan valikoima on jouluinen ja vieläkin kattavampi kuin perinteisellä joululounaalla!

34,90€

Joululounas pe 8.12. ja pe 15.12.2023 klo 11-15

MENU

Alkuruokapöytä

- Viherversosalaatti G,L

- Sitrusvinegretti G,L

- Mummonkurkkua G,L

- Päärynä-sinihomejuusto salaatti G,L

- Pikkelöityä punakaalta, omenaa ja possunkylkeä G,L

- Salmiakki graavattu lohi ja chilipunasipulihilloke G,L

- Lämminsavustettua lohta G,L

- Ruisnappi ja kylmäsavulohimousse L

- Glögisilli G,L

- Lasimestarinsilli G,L

- Sinappisilli L

- Gubbröra L ,G

- Keitetyt tilliperunat G,L

- Katkarapu Skagen kananmuna G,L

- Mätimousse tartaletti VL

- Nduja tartaletti VL

- Mustasavustettu kalkkuna ja karpalohyytelö L,G

- Perinteinen joulukinkku ja talon sinappi L,G

- Rosolli, punajuurikerma G,L

- Pikkelöityä kanttarellia G,L

- Talon focaccia L

- Talon Saaristolaisleipä L

- Vaahdotettu voi L,G

Pääruoat

- Lanttulaatikko G L

- Porkkanalaatikko G L

- Paahdettu Possunkylki ja inkiväärikola kastike G L

- Paahdettu lohi ja jalapenohollandaise L,G

- Savustettu Aura-punajuurilaatikko G L

Jälkiruoat

- Vanilja-appelsiinikakku L

- Kinuski-puolukka jouluhalko L,G

- Glögijuustokakku L,G

45€

Joululounas tiistaista perjantaihin 8.12.-22.12.2023

Kattaukset 8.12. alkaen tiistaista perjantaihin klo 11 ja 13.

MENU

Vihersalaattia, pikkelöityä kurkkua ja kuusenkerkkäkastiketta (G, Veg)

Rosollivihanneksia (Veg, G) ja punajuurikastike (L ,G)

Perinteistä metsäsienisalaattia (L, G)

Inkiväärimarinoitua porkkanaa ja kurpitsaa, persiljaöljyä (G, Veg)

Skågen-salaattia (L, G) ja tillikrutonkeja (L)

Hedelmäkuorrutettua talon juustoa (L, G) ja raparperihilloa (G, Veg)

Keittiön hirvipateeta (L, G) mustaherukkahyytelöä (G, Veg)

Savulohiterriiniä ja saksankirvelikastiketta (M, G)

Katajanmarjagraavattua lohta ja tyrniä (M, G)

Villiyrtti-sienipikkelssiä (G, Veg)

Rucola-nokkospestoa (G, Veg)

Joulukinkkua talon uunista ja talon konjakkisinappia (M, G)

Karjalanpiirakoita paikallisesta leipomosta (L)

Talon mallasleipää paikallisen panimon maltaista ja kotimaisesta omenamehusta (M, Veg)

Munavoi (L, G)

***

8.–15.12.

Hirvi-karjalanpaistia (L, G)

Paahdettua perunaa ja timjamivoita (L, G) ja hunajaisia juureksia maakunnasta (M, G)

Kasvisannos keittiöstä:

Porkkana-kasvispihvit, nokkoskastiketta ja bataattia (Veg, G)

19.–22.12.

Mureaa Limousine-naudan paistia ja glögi-punaviinikastiketta (L, G)

Yrtti-kermaperunaa ja paahdettuja uunijuureksia paikallisella hunajalla maustettuna (L, G)

Kasvisannos keittiöstä:

Porkkana-kasvispihvit, nokkoskastiketta ja bataattia (Veg, G)

***

Tuorejuusto-puolukkakakkua ja herukanlehtimarenkia (L)

Jouluinen piparkakku-suklaamousse (L)

Paikallisen paahtimon kahvia, teetä ja hunajaa maakunnasta

27,90€

Jouluinen noutopöytä 8.12.-19.12.2023

Lapset 4-14v -50%

Kartanon jouluinen noutopöytä katettuna:

Perjantaina 8.12. ja 15.12. klo 11-18

Sunnuntaina 17.12. klo 11-15

Tiistaina 19.12. klo 11-15

Jouluisen noutopöydän herkut

Alkuruoat:

Silliä Kartanon tapaan L, (G)

Lämminsavulohta & sitruunaista kapriskastiketta L, G

Kylmäsavulohimoussea L, G

Vihersalaattia L, G

Appelsiini-punakaalisalaattia L, G

Sienisalaattia L, G

Rosollia & punajuurikermaa L, G

Kalkkunafileetä & mustaherukkahyytelöä L, G

Karjalanpiirakoita & munavoita L, (G)

Pääruoat:

Joulukinkkua & kermaista sinappikastiketta L, G

Jouluista kasvispataa L, G, V

Karjalanpaistia L, G

Tillivoiperunoita

Herneitä, luumuja

Porkkanalaatikkoa & lanttupaistosta L, G

Jälkiruoat:

Jouluinen marenkiunelma L,(G)

Konvehteja G

Luumukiisseliä & kanelikermavaahtoa L, G, (V)

Kahvia, teetä

45€

3 ruokalajin joululounas pöytiintarjoiltuna 8.12.-22.12.2023 maanantaista perjantaihin klo 11.00-14.00

22,50€

Lapset 4-12 vuotta

64€

Joulupöytä katetaan 8.-22.12.2023

29€

Sawohousen Joululounas 8.12 – 21.12.2023 klo 10.30 -14.00

Lapset alle 9 v. hinta on 1e/ikävuosi ja 9 -12 -vuotiaat ruokailevat puoleen hintaan.

16,90€,6,90€

Joululounas 8.12., 15.12. ja 16.12.2023 Lapset 5-12 vuotta

alle 5 -vuotiaat veloituksetta lounastavan aikuisen seurassa

Pe 8.12. klo 10.30 - 18.00

Pe 15.12. klo 10.30 - 18.00

La 16.12. klo 10.30 - 18.00

MENU

Vihersalaattia, porkkanaraastetta, rosollia, Italiansalaattia, juustokuutiota, sipulisilliä, lihahyytelö ja kananmunia.

Keitetyt perunat, perunalaatikko (L), porkkanalaatikko (L,G), lanttulaatikko (L,G), lihapyörykät (L), ruskeakastike, herneitä ja joulukinkkua.

Glögiä ja piparia

Kotikalja, maito, vesi sekä leivät ja levitteet

16,90€,6,90€

Joululounas 8.12., 15.12. ja 16.12.2023 Lapset 5-12 vuotta

alle 5 -vuotiaat veloituksetta lounastavan aikuisen seurassa

Pe 8.12. klo 10.30 - 18.00

Pe 15.12. klo 10.30 - 18.00

La 16.12. klo 10.30 - 18.00

MENU

Vihersalaattia, porkkanaraastetta, rosollia, Italiansalaattia, juustokuutiota, sipulisilliä, lihahyytelö ja kananmunia.

Keitetyt perunat, perunalaatikko (L), porkkanalaatikko (L,G), lanttulaatikko (L,G), lihapyörykät (L), ruskeakastike, herneitä ja joulukinkkua.

Glögiä ja piparia

Kotikalja, maito, vesi sekä leivät ja levitteet

39,90€

Joulubuffet pe 8.12.2023 klo 16.00

22€

Joululounas 8.-9.12.2023 klo 10.30-14.00

10€

lapset 4-12v

Joululounaat pe 8.12. klo 11-17 ja

16€

la 9.12.2023 klo 12-18

19€

Joululounas Taidetehtaan joulumarkkinoiden aikaan 8.-10.12.2023 pe-la klo 11-17 ja su klo 12-15

JOULU 2023 MENU

Hiillostettua silakkaa ja tillipyreetä (l)

Ruusukaalia ja paahdettua purjoa (m, g)

Leppäsavustettua palvattua porsaan kassleria ja munakoisohilloa (m, g)

Omena-fenkolisalaatti (m, g)

Appelsiinilla ja timjamilla maustettuja porkkanoita, Peltola Blue -juustoa ja macadamia-pähkinöitä (m, g)

Vihersalaattia ja puolukkakastiketta (m, g)

Leipävalikoima (l) ja persiljavoita (l, g)

***

Yrttikuorutettu kalkkunanfilee (l,g)

Kermainen aprikoosi-valkoviiniikastike (l,g)

”Rosolli” paistos (l,g)

Kasvisruokailijoille: Joulumureke (veg,g)

***

Jouluinen jälkiruokabuffet (l)

Kahvia ja teetä

59€

Perinteinen Joulupöytä arkisin 7.-22.12.2023 klo 11-14

Jouluinen lounas katetaan Ravintola Intoon lauantaina 9.12. ja 16.12. klo 11-16

JOULUBUFFET 2023

Tillivoissa pyöriteltyjä keitinperunoita L/G

Rapeaa salaattia ja versoja M,G,Veg

Graavilohta ja mantelipestoa L,G

Matjessilliä ja akvaviittiaiolia L,G

Mustaherukkasilliä M,G

Tyrnimarinoitua silakkaa M,G

Savusiikaa, kananmunaa ja mätimoussea L,G

Punakaali-karpalo coleslaw M,G,Veg

Paahdettua vaahterasiirappirosollia M,G,Veg ja punajuurivaahtoa L,G

Metsäsienisalaattia L,G

Maalais-pekonipateeta L,G ja herukkahilloa M,G

Hedelmäistä leipäjuustosalaattia hillahunnulla L,G

Vegaanista waldorfin salaattia M,G,Veg

Punajuuri-spelttileipää, kurkumaleipää,

Saaristonlimppua, Lapin näkkäriä

***

Sinappihunnutettua juhlakinkkua L,G

Paahdettua nieriää, voi-valkoviinikastiketta L,G

Porkkana- ja lanttulaatikkoa L,G

Kermamuhennettua muskottipähkinäperunaa L,G

***

Karpalokakkua ja kaneli-vaniljakastiketta L

Marmeladeja M,G,Veg

Konvehteja L

Piparkakkuja L ja juustoja L,G

Kirpeää sitrushedelmäsalaattia M,G,Veg