Joululounas Sivu 8

57€

Joululounas 2023 kellariravintolassa arkipäivinä 7.-22.12.2023

Alkuruokapöytä tarjoillaan buffetista, pääruoka, sekä jälkiruoka ja kahvi pöytiin tarjoiltuna.

Joululounas menu

Raikkaita salaatteja ja harmoonin vinegrette

Neilikalla maustetut pikkelöidyt juurekset

Inkivääriporkkana ja hummus

Kurpitsaa, Waldemar-juustoa ja puolukkaa

Sieniterriini ja paahdettu pähkinäsalsa

Sherry- ja sinappisilli

Tomaattisilakkarullaa

Graavilohikakku ja tillismetana

Palvattua kalkkunaa ja kirsikkachutney

Pääruoka

valinnan mukaan pöytään tarjoiltuna

Savustettu nieriäfile, punajuuripyre ja kuivattu punajuuri, sahrami-vaniljakastike

tai

Naudanfilee, selleri-perunapyre, glögisipuli ja sherrykastike

tai

Paahdettua selleri, purjo-perunaterriini, omena-calvadoskastike ja juuressipsit

Jälkiruoka

Punaherukkaparfee, piparkakkucrumble ja tummasuklaaganache

Menu on gluteeniton ja laktoositon

55€

Joululounas 7.-21.12.2023 arkisin klo 11-14

Viikonloppuisin pöytiintarjoiltuna tilauksesta

JOULULOUNAS 2023

Jääkellarin lohta, sinappikastike (G+M)

Savulohimoussea (G+L)

Sillilajitelma (G+M)

Täytetyt kananmunan puolikkaat (katkarapu) (G+M)

Naudan paistia, hillottua sipulia (G+M)

Rosollia, punajuurikermaa (G+L)

Raikas vihersalaatti (G+M)

Metsäsienisalaatti (G+L)

Kinkkua lisukkeineen (G+M)

Keitetyt perunat

Talon leipä ja levite

* * *

Uunipaahdettua kalkkunanrintaa,

rosmariinikastike (G+M)

Lanttu- ja porkkanalaatikko (G+L)

* * *

Karpalobavaroise, glögikastike (G+L)

Piparkakkuja (L)

Kahvi / tee

72€

Joululounas tarjolla ravintolasalissa 7.–22.12.2023 ma–pe klo 11–15

MENU

ALKURUOKANA

Kappelin katkarapuskagen mallasleivältä tarjoiltuna (L)

Kuohkeaa herkkutattikeittoa ja tattimoussea (L, G)

PÄÄRUOKANA

Paistettua nieriää, beurre blanc -kastiketta, naurispyreetä ja tilliperunaa (L, G)

Karpaloglaserattua hirvenrintaa, riistakastiketta, säräjuureksia ja savuselleripyreetä (L, G)

Selleripihviä, paahdettua pähkinää, savuselleripyreetä ja pähkinävinegrettiä (L, G, K, P)

JÄLKIRUOKANA

Kirsikkapannacotta ja paahdettua pistaasipähkinää (L, G, P)

43€

Joululounas on katettuna 7.-23.12.2023 arkisin 11.00-15.00 ja viikonloppuisin 12.00-16.00

MENU

Alkupalapöydästä

Starters

Joulusilliä L, G

Star anis and cinnamon marinated herring

Glögisilakkaa L, G

Black currant baltic herring

Omenalla ja currylla maustettua silakkaa L, G

Apple and curry marinated baltic herring

Savulohirilletteä L, G

Smoked salmon terrine with dill mayonnaise

Lohenmätiä, caviartia, sipulia ja smetanaa L, G

Salmon roe with red onion and sour cream

Ginillä maustettua graavilohta L, G

Cureed salmon, flavoured with gin

Kalkkunapateeta ja karpalo hilloa L, G sis.pähkinää

Turkey pâté with cranberry jam (includes nuts)

Joulukinkkua ja joulusinappia L, G

Smoked ham with mustard‌

Tomaatti-sipulisalaattia M, G

Tomato and red onion salad

Mummon kurkkua M, G

Marinated cucumber

Lindrothin vihreitä M, G

Green salad

Rosollia ja punajuurikermaa L, G

Beetroot salad

Walldorfinsalaattia L, G

Celery and apple salad

Sienisalaattia L, G

Mushroom salad

Joululimppua ja voita L

Loaf of bread with butter

Pääruokapöydässä

Main course buffet

Naudan poskea omena-kanelikastiketta ja paahdettuja juureksia L, G

Braised beef cheek with apple sauce

Keitettyä perunaa L, G

Boiled potatoes

Lanttu, porkkana ja perunalaatikkoa L, G

Traditional Finnish casseroles from swede, carrot and potato

‌

Jälkiruokapöydässä

Dessert buffet

Luumumoussea L, G

Plum marmelade mousse

Suklaakakkua L, G

Chocolate brownie

Pekaanipähkinätorttua VEG, G

Pecan pie

Joululeivonnaisia vaihtelee, esim. piparia, joulutorttua ja kuivakakkuja L

Assortment of traditional Finnish Christmas pastry

Konvehteja ja marmeladia

Chocolate and marmelade

78€

Hilton Helsinki Kalastajatorppa Pyöreän Salin joululounas 7.-21.12.2023

65€

Lauantaisin

52€

Vegaaninen joulumenu

33€

Lapset 5 – 12v

alle 5 vuotiaat ruokailevat veloituksetta

JOULU 2023

Kalastajatorpan joulupöytä

Suomalainen kalapöytä

Silliä à la Russe L,G

Silli- silakkavalikoima L,G

Savumuikkuja ja tartarkastiketta M,G

Siian- ja kirjolohenmätiä, punasipulia ja smetanaa L,G

Kalastajatorpan piparjuuri-skagen L, G

Graavattua lohta ja hovimestarinkastiketta M,G

Siika-jokirapumoussea ja mallasleipää L

Tilliperunoita M,G

Sesongin parhaita

Härkäpastramia ja sahramijogurttia L,G

Waldorfinsalaattia V,G

Ankanmaksapâté ja portviinihyytelöä L,G

Vihersalaattia ja vinaigrettea V,G

Haaparouskusalaattia L,G

Paahdettua vuohenjuustoa ja granaattiomenaa L,G

Rosollia, punajuurikermaa L, G

Sinappikuorrutettua joulukinkkua L,G

Lanttu-, porkkana- ja perunalaatikkoa L

Joulumakkaroita, haudutettua punakaalia ja Kalastajatorpan sinappia M, G

Jouluinen leipävalikoima, voita ja artisokkalevitettä

Pääruokia

Maustepaahdettua ankanrintafileetä M,G

Marsala-tryffelikastiketta M,G

Roseeksi paistettua saksanhirvenulkofileetä M,G

Loimutettua päivän pyyntituoretta kalaa

Hummerikastiketta L,G

Paahdettua myskikurpitsaa, ruusukaalia, ja kurpitsansiemenvinaigrettea V, G

Skånenperunaa ja pikkelöityä sinapinsiementä L, G

Jälkiruokia

Sacherleivoksia L

Bûche du Noël – ranskalaista joulukakkua L,G

Suomalaisia juustoja, lakkahilloa L,G, kuminanäkkileipää L

Rosmariinilla maustettuja talvihedelmiä M,G

Rahkapannacotta ja mandariini-coulis L,G

Konjakkimarinoituja luumuja ja kanelikermaa L,G

Joulutorttuja ja -makeisia

VEGAANISET JOULURUOAT 52,00 / henkilö

Vegaaniruuat tarjoillaan pöytiin, toivomme ennakkotilausta.

Marinoitua munakoisoa, granaattiomenaa ja sahramijogurttia G

Maustepaahdettua kukkakaalia ja sitruunatahinia G

Lehtikaali coleslaw ja fenkolia G

Grillattua endiiviä ja appelisiinigranolaa G

Creme ninon ja soijavaahtoa G

Vegaanista metsäsienisalaattia G

Soijamakkaraa ja Dijon-perunasalaattia G

Jouluisia leipiä ja levitettä

***

Tatti-juures ”patty” ja punajuurisottoa

Paahdettua juuriselleriä, ruohosipuli-perunaquenelle ja vegaanista kirvelijogurttia G

Paahdettua myskikurpitsaa, ruusukaalia ja kurpitsansiemenvinaigrettea G

***

Chiasiemen- kookoshyydyke ja mandariinikastiketta G

Suklaakakkua, tummasuklaa ganache, pistaasia ja aprikoosia G

Rosmariinilla maustettuja hedelmiä G

Marmeladeja ja wienernougaata G

42€

Sasorin Joululounas 7.-22.12.2023 ma-pe klo 11-15

JOULULOUNASMENU 2023

Alkuun

Punajuuricarpaccio (l,g)

vuohenmaitojuustomoussea ja saksanpähkinää

Keskelle

Paistettua merilohta (l,g)

mausteista voisoosia ja paahdettua uuniperunaa

tai

Metsärannan Porsaankylkeä (l,g)

Dijonsinappi-hunajasoosia, luumukompottia ja valkosipulilla maustettuja pottulohkoja

Jälkeen

Punaviinissä kypsennettyä päärynää (g)

valkosuklaamoussea ja krokanttisiirappia

58€

Crowne Plaza Ravintola Hesperia Joulumenu 7.-22.12.2023

Joulumenu on tarjolla ravintolassa koko aukioloajan.

JOULULOUNAS 2023

Hesperian kalalautanen L

Lasimestarinsilliä, rapusilakoita, roseepippuroitua kylmäsavukirjolohta ja siianmätimoussea, pikkelöityjä kasviksia,

tilliperunoita ja joululeipää

Domaine Laroche Chablis, France, Chardonnay 15,60e | 73,00e

*****

Paistettua nieriää L, G

kurpitsapyree ja tähtianiksella maustettua valkoviini-voikastiketta

Leitz4 Friends Riesling dry, Germany, Riesling 14,10e | 66,00e

TAI

Grillattu naudan sisäfileepihvi L, G

perunagratiinia ja tummaa tryffelikastiketta

Trapiche Pure Black Malbec, Argentina 12,20e | 57,00e

TAI

Paahdettua myskikurpitsaa L, G*

punajuuririsottoa, lehtikaalia ja siemeniä

Martin Codax Marieta Albariño, Spain 13,00e | 61,00e

*****

Jouluinen tiramisu ja kirsikkahilloketta L, G

Graham’s Natura Reserve Ruby Port, Portugal

W, & J, Graham’s, Douro 8,80e | 8cl

30€

Joululounas arkipäivinä 7.-22.12.2023 klo 11-14

MENU

Jouluinen alkupalalautanen

Päivän kala & punajuuri beurrè blanc

tai

Härän paahtofileetä & madeirakastiketta

Glögijuustokakku

30€

Joululounas 7.12.-21.12.2023 arkisin klo 11-15

Joululounas arkipäivisin kello 11 - 14.30

52€

alkaen 7.12.23 alkaen

63€

Nokan Joululounas 7.-21.12.2023 joulumenu alkaen

MENU

NOKAN JOULUINEN PIENTILALAUTANEN 21

Vire-Clesse 2022, Verizet, Bourgogne, France 17

***

SALLAN VILLIPOROA JA PUOLUKKAA 39

Gigondas 2019, Paul Jaboulet Aine, Rhone, France 17

/

PAISTETTUA VILLIKALAA JA KUNINGASRAPU-FENKOLIRAGUTA 39

Riesling Ried Steinmassl 2021, Brundlmayer, Austria 15

/

SIPULIPELMENEJÄ, HÄRKÄPAPUTEMPEÄ JA TUMMAA SIPULILIENTÄ 32

Gentil Hugel 2021, Famille Hugel, Alsace, France 13

***

AURINGONKUKANSIEMENFRANGIPANE JA TUOKSUSIMAKEJÄÄTELÖÄ 12

Mathern Auslese 2013, Nahe, Germany 16

14,50€

Suskin perinteinen joululounas on tarjolla to 7.12.2023 klo 10.30-14

JOULUBUFFET 2023

KYLMÄT

Joulukinkku (M,G), herneitä (M,G) & luumukermakastiketta (L,G)

Vihersalaattia, tomaattia & kurkkua (M,G)

Rosollia(M,G) & punajuurivaahtoa (L,G)

Katkarapuaiolilla täytettyä kananmunaa(L,G)

Silliä ja silakkaa (M,G)

Perunasalaattia (L,G)

Waldorfinsalaattia (M,G)

Sienisalaattia (L,G)

Marinoitua punasipulia (M,G)

***

LÄMPIMÄT

Kalkkunanrintaa lintukastikkeessa (L,G)

Keitetyt perunat (M,G)

Lanttulaatikko (L,G)

Porkkanalaatikko (L,G)

Perunalaatikko (L,G)

Hunajaiset uunijuurekset (M,G)

Suskin punajuuripihvit & smetanaa (L,G)

***

JÄLKIRUOAT

Piparkakkurahkaa (L)

Joulutorttuja (VL)

Glögiä (V,G)

16€

Tallin perinteinen Joulun Makuja -joululounas on tarjolla 7.12.-21.12.2023 ma-pe klo 11-14

MENU

Tallin Joulun Makuja -lounas on runsas kattaus raikkaita salaatteja, jouluisia sävyjä, perinteisiä joulun ajan mausteita, hellästi vaalittuja reseptejä, maukkaita kalaherkkuja, joululaatikoita kotimaisista raaka-aineista, omassa uunissa yön yli paistettua kotimaista joulukinkkua, Tallin sinappia, sekä itse leivottua luomuleipää.

48€

Joululounasmenu arkisin 7.-22.12.2023 klo 11-15

59€

Joululounas 6-8.12, 11.12.-16.12.2023 ja 18.12.-21.12.2023

3€

Lapset / ikävuosi 11 vuoteen saakka

Kattaukset klo 11.00-13.00 ja 13.30-15.30

JOULUMENU 2023

ALKUUN

Vihersalaattia, versoja ja karpalovinaigretteä (V,G)

Talvista juuressalaattia dijon-kastikkeella (M,G)

Punajuurta, rucolaa, cashew-pähkinää ja sinihomejuustoa (L,G)

Kylmäsavulohta katajanmarjoilla ja piparjuurivaahdolla (L,G)

Kartanon sinappisilliä (L, G)

Savustettua kinkkua ja luumukastiketta (M,G)

Siianmäti-smetanaa ja marinoitua punasipulia sekä ruisnappeja (L)

Kotimaista sinihomejuustoa, brietä ja cheddaria, viikunahilloketta, piparkakkuja ja vesikeksejä (VL)

Oman uunin leipää ja joululimppua (L, saatavilla G)

Pähkinävoita ja tuorejuustoa (L)

PÄÄRUOKA

Lautasannoksena: Kevyesti savustettua poronpaistia ja taatelikastiketta (L,G)

Porkkana-bataatti, lanttu-palsternakka sekä perunalaatikkoa (L,G)

Kasvisruokailijoille: Brick portobelloa, sienilientä sekä “perunalaatikkoa” (L)

JÄLKIRUOKA

Kirsikkapiparijuustokakkua (L,G)

Vaniljainen riisipuuro ja rommilla maustettu hedelmähillo (L,G)

Suklaakonvehteja (L,G) ja marmeladia (M)

Makuvesiä

Kahvia, teetä

23€

Joululounas 6-23.12.2023 ma-pe klo 11-15

24€

Sunnuntaisin klo 12-15

Kokkikaksikon jouluisessa noutopöydässä on runsaasti kylmiä kaloja, reilusti salaatteja, joulukinkkua, maksapasteijaa, aladoopia, lanttu-, porkkana-, peruna-, maksa- ja makaronilaatikkoa, useampaa lajia lihakastiketta, kermasilakkaa ja -lohta, lihapullia, nakkeja, eri perunavaihtoehtoja, kasvisgratiinia, pullaa, munkkia, joulutorttua ja jälkiruokaa. Juomapuolesta hintaan sisältyy vesi, mehu, kotikalja, maito, kahvi ja tee.

20,30€

Pizza & Buffa ABC Toijala Akaa Joulubuffa 6.12-7.12.2023 klo 10.30-19.00

MENU

Kermassa haudutettua uunilohta (L, G)

Karjalanpaistia (G, M)

Lanttulaatikkoa (L, G)

Perunalaatikkoa (L, G)

Porkkanalaatikkoa (L, G)

Punajuuri-Aura-vuokaa (L, G)

Keitetyt perunat

Joulukinkkua

Raikas salaattipöytä

Vihersalaatteja

Rosollia (G, M)

Rosollinkastiketta (L, G)

Italiansalaattia (L)

Sienisalaattia (G, M)

Sillivalikoima (G, M)

Runsas pizzapöytä

Jouluisia leipiä

Luumurahkaa (L, G)

Konvehteja

Ruokajuomat

Kahvia ja teetä

62€

Joululounas 6.12. – 22.12.2023

0€

Lapset 0-3v

15€

4-8v

28€

9-13v

Itsenäisyyspäivä 6.12. yksi kattaus 12 – 15

Ma – Pe kaksi kattausta 10:30 – 12:30 ja 13 – 15

La-Su: yksi kattaus 12 – 15

MENU

Fat XMAS Buffet

Alkupaloja

Sokerisuolattua merilohta, tillikurkkua & hovimestarinkastiketta (L,G)

Lämminsavustettua kirjolohta & sitruunaista perunasalaattia (M,G)

Katkarapuja ‘skagen’ & piparjuurta (L,G)

Marinoituja jättirapuja & Salsa Fresca (M,G)

Kokonaisia katkarapuja & Thousand Island-kastiketta (L,G)

Italialaisia leikkeleitä (M,G)

Caesarsalaattia & parmesaania (L,G)

Punajuurta, omenaa & Peltolan Blue-kreemiä (G)

Portobello sientä, grillattua artisokkaa, tryffelillä maustettuja oliiveja & cocktailkurkkuja (VE,G)

Vihersalaattia & sitruunavinegrettiä (VE,G)

Keitettyä Siikli-perunaa, tilliä & voisulaa (L,G)

Levainleipää, Maalahden -limppua & vaahdotettua voita (L)

Hiiligrillistä ja pizzauunista

Kokonaisena grillattua vasikanpaistia & pippurikastiketta (L,G)

Paahdettua merilohta & simpukka-chorizokastiketta (L,G)

Kuorrutettua kinkkua & Fat L sinappia (L,G)

Makkaroita & karamellisoitua sipulia (L,G)

Batatas bravas & Ranch-kastiketta (L,G)

Pizza al Metro Cheesy Pepperoni:

Pepperonimakkaraa, San Marzano-tomaattia, Fior di latte-mozzarellaa, oreganoa & Ranch-dippiä

Pizza al Metro Margherita:

San Marzano-tomaattia, Fior di latte-mozzarellaa, basilikaa

Makeaa

Juustoja, suolakeksejä & hilloketta (L)

Tiramisua & kahvisuklaa kreemiä (L)

Karamelli-suklaamoussea & vadelmaa (L,G)

Macarons

Candy Heaven

Kahvia & teetä

26,50€

Talonpöydän perinteinen Joululounas 2023 5.12. ja 12.12.2023

14€

Lapset alle 12v

MENU

ALKURUOAT

Sipulisilliä talon tapaan (M,G)

Graavattua kirjolohta (M,G)

Sinappista tillikastiketta (M,G)

Lämminsavustettua kirjolohta (M,G)

Paahtopaistia (M,G)

Värikästä vihersalaattia (M,G)

Yrttiperunasalaattia (L,G)

Metsäsienisalaattia (L,G)

Rosollia (M,G)

Punajuurikermaa (L,G)

PÄÄRUOAT

Pientuottajan joulukinkkua (M,G)

Kinkunkastiketta (L,G)

Jouluisaa sinappia (L,G)

Karjalanpaistia (M,G)

Porkkanalaatikkoa (L,G)

Lanttulaatikkoa (L,G)

Herneet ja luumut (M,G)

Leikkeleperunaa

Ohrarieskaa ja tummaa maalaisleipää (VL)

Levitettä

Kotikaljaa, maitoa, vettä

JÄLKIRUOAT

Pipareita, kohvehteja

Jouluista luumurahkaa (L,G)

Kahvia, teetä, glögiä

Talonpöydän Jouluillallinen 2023 2.12 JA 9.12. klo 20-02

45€

Illallinen + pääsylippu

LA 2.12. Samae Koskinen

LA 9.12. Lappi Love

MENU

ALKURUOKAPÖYTÄ

Silliä talon tapaan (M,G)

Tervahaukea (M,G)

Graavattua kirjolohta (M,G)

Sinappista tillikastiketta (M,G)

Savumuikkumarinadia (M,G)

Lämminsavustettua kirjolohta (M,G)

Värikästä vihersalaattia (M,G)

Yrttiperunasalaattia (L,G)

Metsäsienisalaattia (L,G)

Rosollia (M,G)

Punajuurikermaa (L,G)

Pientuottajan joulukinkkua (M,G)

Kinkunkastiketta (L,G)

Jouluisaa sinappia (L,G)

Talonpöydän maalaispateeta

Leikkeleperunaa (M,G)

PÄÄRUOAT

Talon härkää ja tummaa glögikastiketta (L,G)

Appelsiinikanaa (L,G)

Kermaperunat (L,G)

Lanttu- ja porkkanalaatikko (L,G)

Ohrarieskaa ja tummaa maalaisleipää (VL)

Levitettä

Kotikaljaa, maitoa, vettä

JÄLKIRUOAT

Pipareita, kohvehteja

Jouluinen leivos

Kahvia, teetä

5,65€

Joululounas 5.12.2023 klo 10.30 - 14.00 alkaen

5,65 €,9,90 €,10,50 €

Hinta /

21,90€

Joululounas tiistaina 5.12. ja perjantaina 15.12.2023

MENU

Persimonsalaattia M, G

Rosollia M, G

Sienisalaattia L, G

Savulohi- perunasalaattia L, G

Sinappisilliä M

Herneitä ja luumuja

Joulukinkkua ja kinkun kastiketta L, G

Lanttulaatikkoa L, G

Porkkanalaatikkoa L, G

Karjalanpaistia M, G

Makaronivuokaa L

Keitettyjä perunoita M, G

Karjalanpiirakoita ja munavoita

Ruisleipää ja levitettä

Saaristolaisleipää L

Kotikaljaa, maitoa, piimää ja novelle- kalsiumvettä

Luumu - piparkakkurahka L

Kahvia ja teetä

35€

Yleiset joululounaat tarjolla klo 11-14 ti 5.12. ja ti 19.12.2023

45€

Jouluaaton 24.12. ja Joulupäivän 25.12. ruokailut klo 16.00

3€

lapset 6 - 14v /ikävuosi

23,90€

Joululounas Villa Elbassa noutopöydästä 5.12.2023 - 21.12.2023

Joululounas tarjoillaan seuraavina ajankohtina klo 11-13:

Tiistai 5.12.

Perjantai 8.12.

Perjantai 15.12.

Keskiviikko 20.12.

Torstai 21.12.

MENU

Joululounas 2023

Verso-vihersalaattia

Rosollia ja perinteistä kastiketta

Italian salaattia

Metsäsienisalaattia

Graavia lohta ja hovimestarinkastiketta

Sillikimara

Joulukinkkua ja kastiketta Elban tapaan

Kotisinappia

Luumuja ja herneitä

Talon porkkana- ja lanttulaatikoita

Keitettyjä perunoita

Jouluisia leipiä ja levitteitä

Kotikalja, vesi, maito ja piimä

Kahvi ja joulutorttu

36€

Ravintola Forsin Joululounas 5.12. ja 7.-9.12.2023

Kattaukset ovat ti, to ja pe klo 11-15. Lauantaina 9.12. jouluherkut ovat katettuna klo 12-18.