Joululounas
Vaasa

Joulumenu 2024 tulossa...

Joululounas 21.11-21.12.2023

48,50€

JOULULOUNAS 2023

Vihersalaattia ja yrttikastiketta/Grönsallad med örtdressing,vg,g

Waldorfinsalaatti jasaksanpähkinöitä/Waldorfsallad med valnöt,vg,g

Rosollia ja punajuurikermaa/Rosolli med rödbetsgrädde, l,g

Sienisalaattia/ Svampsallad, l,g

Granaattiomena-kaalisalaattia,vg,g

Punajuuripatee/Rödbetspate,vg,g

Lohipiirakkaa/Laxpaj, l

Kananmunaajaskagen/Hönsäggmedskagen,l,g

Katajanmarjagraavattualohta/Enbärsgravadlax,m,g

3 sillinlajitelma/Sortimentavolikasillar

Marinoituasipulia/Marineradlök

Marinoitujakurkkuja/Marineradegurkor

Marinoitujaporkkanaa/Marinerademorötter

Leivät ja levitteet/Bröd o pålägg

LÄMPIMÄT:

Tillivoiperunat/Dill Potatis

Lanttulaatikkoa,porkkanalaatikkoa,/kålrotslåda,morotslåda Kinkkuajatalonsinappia,/Skinkaochhusetssenap Uunilohtajarapukastiketta/Ugnsbakadlaxmedkräftsås

Lautaselta/På tallrik

*Punajuurta kolmella tapaa;paahdettuna,marinoituna,pyreenä

*Rödbetapåtrevis

MAKEAT: Rocky Road chocolate mousse/Rocky road chokladmousse, l,g

Omena-kanelipannacotta/Äppel-kanelpannacotta, l,g

Joulukarkit/Julgodis

Piparia ja aurajuustoa/Pepparkaka med auraost

Joulumenu 2024 tulossa...

Joulumenu 24.-26.12.2023 klo 17.00–22.00

59€

MENU

Alkuun

Kalalautanen

Tyrnigraavattu lohi, savustettu siika, marinoitu katkarapu, glögisiirappi,

mätimousse, rosmariiniperuna (L, G)

tai

Lihalautanen

Yrttimarinoitu paahtopaisti, savuporomousse, serranon kinkku,

appelsiini-ankkapate, rosolli (L, G)

Pääruoka

Ankka

Grillattu ankanrinta, peruna-, porkkana- ja lanttulaatikko,

omena-punakaali paistos, luumu-punaviinikastike (L, G)

tai

Poro

Roseeksi paahdettu poro, peruna-, porkkana ja lanttilaatikko, omena-punakaalipaistos,

karpalosiirappi, ja kermainen riistakastike (L, G)

Jälkiruoka

Juustolautanen

Juustovalikoima, karamellisoidut pähkinät, viikunahillo, piparkakku

Joulumenu 2024 tulossa...

Joululounas vikko 50 ja 51 12.12.-22.12.2022 alkaen

12.50€

Pääruoan voi halutessaan vaihtaa viikon kalaan tai vegeen, tai päivän lounaaseen.

JOULULOUNAS

ALKURUOKA

12.50€

Graavisiika

Tillimajoneesi

Viskisilli

Porkkana-kyssäkaalisalaatti

Friteerattu säyne

Sienipallo

Piparjuuricreme

Perunasipsi

PÄÄRUOKA

12.50€

Jouluisesti maustettu possunkylki

Peruna-lanttumuusi

Porkkanapyree

Aronia-punaviinikastike

Sokeroitu karpalo

JÄLKIRUOKA

8€

Loftetin suklaa-hasselpähkinäjäätelö

Marinoitu luumu

Piparkakkumarenki

Joulumenu 2024 tulossa...

Joululounas ma-pe 12.-23.12.2022 klo 11:30-14

52€

JOULULOUNAS 2022

Glögisuositukset

Sweet Xante Blossa, Spicy Cinnamon Blossa

Alkuun

Vihersalaattia ja sitruuna-passionvinaigrettea V, M, G

Paahdettuja rosollijuureksia, vuohenjuustoa ja kurpitsansiemeniä L, G

Perinteistä sienisalaattia L, G

Pikkelöityä fenkolia ja kurkkua M, G, V

Silli- ja silakkavalikoima L, G

Mätimoussea ja punasipulia L, G

Perinteistä graavilohta ja hovimestarinkastiketta M, G

Skagen-moussea ja saaristolaisleipää L, G

Paahtopaisti-suolakurkkusalaattia L, G

Lämminsavusiikaa ja saaristolaisleipää L, G

Mozzarellaa, basilikaa ja kirsikkatomaatteja G

Sitruunamarinoitua perunaa ja kapriksia M, G

Jouluinen leipävalikoima, voita ja levitettä

Viinisuositukset: Punaviini: Zensa Nero Troia, Valkoviini: Zensa Pinot Grigio Organico

Pääruokia

Joulukinkkua, herneitä, luumuja ja kermaista kinkunkastiketta L, G

Joulumakkaroita, haudutettua punakaalia ja talon omaa konjakkisinappia L, G

Paahdettua kuhaa ja sahramikermaan muhennettua purjoa L, G

Hunajapaahdettua myskikurpitsaa, omenaa ja pinjansiemeniä M, G

Peruna- porkkana- ja lanttulaatikkoa L, G

Persiljaperunoita L, G

Viinisuositus: Clos des Miran Cotes Du Rhone Bio Rouge

Jälkiruokia

Suklaamoussekakkua ja vadelmaa L, G

Glögi-pannacotta L, G

Piparkakku-mascarponemoussea L

Hedelmiä M, G, V

Marmeladeja M, G

Suklaakonvehteja L, G

Reilun Kaupan tumma luomukahvi ja teevalikoima

Viinisuositus: Ramos Pinto 10 Years Old Tawny

Joulumenu 2024 tulossa...

Jullunch/Joululounas 30.11.-21.12.2023 ma-pe 11-15

45€

Julbord/Joulupöytä 30.11-20.12. ma-to klo 17.00-

52€

17.11.-16

12.55€

Pe alkaen 17.30-

La alk. 17.00-

Joulumenu 2024 tulossa...

Joululounas Viisi ruokalajia pöytiin tarjoiltuna HEJM:issä 17.11–22.12.2023

52€

Maanantai-torstai

52€

Lauantailounas klo 12.00-15.00

52€

Perjantai-lauantai

56€

Maanantai–perjantai klo 16.00–21.00 Lauantai klo 12.00–21.00

Kattausaika 2,5h/seurue.

MENU

Jaettavaksi

Lasimestarinsilliä & yrttisilakkaa Voissa kypsennettyä perunaa & tilliä Joululimppua, näkkileipää & voita Piparjuurisuolattua lohta & hovimestarinkastiketta Kirjolohiconfit, tillikreemiä & ruskistettua voita Savustettu possurulla, mustapippurikreemiä & kuusenkerkkää Kermainen punajuurisalaatti, rapeaa porsaankylkeä & kananmunaa

Väliannos

Perunavaahtoa, paistettua kantarellia, lehtikaalia, verivanukasta, omenaa sekä sokeroitua puolukkaa

Pääruoka

Kalkkunaa Hemmanetiltä, punakaaliterriini, savustettua porkkanakreemiä, säilöttyä lanttua ja voista kanalientä pihlajanmarjakapriksilla

Juustotarjoilu

HEJMin tuorejuustoa päärynäkompotilla, suolapaahdettua saksanpähkinää, sinihomejuustolastuja ja saksankirveliä

Jälkiruoka

Maitojäätelöä joulumausteilla, sahramikääretorttua, tyrnikeittoa ja suklaamurua

Makeiset kahville

HEJMin Daim Appelsiinisuklaata Granholmin marmeladia

Joulumenu 2024 tulossa...

Joululounas pe 8.12. ja pe 15.12.2023 klo 11-15

34,90€

MENU

Alkuruokapöytä

- Viherversosalaatti G,L

- Sitrusvinegretti G,L

- Mummonkurkkua G,L

- Päärynä-sinihomejuusto salaatti G,L

- Pikkelöityä punakaalta, omenaa ja possunkylkeä G,L

- Salmiakki graavattu lohi ja chilipunasipulihilloke G,L

- Lämminsavustettua lohta G,L

- Ruisnappi ja kylmäsavulohimousse L

- Glögisilli G,L

- Lasimestarinsilli G,L

- Sinappisilli L

- Gubbröra L ,G

- Keitetyt tilliperunat G,L

- Katkarapu Skagen kananmuna G,L

- Mätimousse tartaletti VL

- Nduja tartaletti VL

- Mustasavustettu kalkkuna ja karpalohyytelö L,G

- Perinteinen joulukinkku ja talon sinappi L,G

- Rosolli, punajuurikerma G,L

- Pikkelöityä kanttarellia G,L

- Talon focaccia L

- Talon Saaristolaisleipä L

- Vaahdotettu voi L,G

Pääruoat

- Lanttulaatikko G L

- Porkkanalaatikko G L

- Paahdettu Possunkylki ja inkiväärikola kastike G L

- Paahdettu lohi ja jalapenohollandaise L,G

- Savustettu Aura-punajuurilaatikko G L

Jälkiruoat

- Vanilja-appelsiinikakku L

- Kinuski-puolukka jouluhalko L,G

- Glögijuustokakku L,G

Joulumenu 2024 tulossa...

3 ruokalajin joulumenu myynnissä 1.11.2023 - 21.1.2024

49€

Joulumenu 2024 tulossa...

Joululounas 7.12.-21.12.2023 arkisin klo 11-15

30€

Joulumenu 2024 tulossa...

4 ruokalajin jouluinen lounas

49€

Tarjolla:14-16.12.2022 ja 19-22.12.2022 klo 11-14.

JOULULOUNAS MENU 2022

Siikatartar, siianmätiä ja puikulaperunaa

Hauhalan hanhea ja ruusukaalta

Prässättyä porsaankylkeä, karitsan jauhelihapullat ja hirven makkaraa

Mandariinia ja suklaata