Joululounas
Lahti

22€

Lokin perinteinen Joulubuffet katettuna 4.12. – 22.12.2023 arkisin klo 10:30-17:00

Muista tehdä pöytävaraus!

JOULUBUFFET

Vihersalaattia

Rosollia

Punajuurisalaattia

Talon perunasalaattia

Talon Sienisalaattia

Sinappisilliä

Lasimestarinsilliä

Kinkkua

Savulohta

Perunalaatikkoa

Lanttulaatikkoa

Porkkanalaatikkoa

Keitetyt perunat

Karjalanpaistia

Kahvi

Tee

Piparkakkurahkamousse

49€

Joululounas 11.12.-22.12.2023 kello 11-15

48€

Joululounasmenu arkisin 7.-22.12.2023 klo 11-15

54€

Joululounas 4-22.12.2023 ma-pe 11:00-15:00, su 12:00-16:006.12. klo 13-17.00 alkaen

Muista tehdä pöytävaraus!

JOULULOUNAS 2023 MENU

Runsas alkuruokapöytä:

Vihersalaattia ja vadelmavinaigrettea

Punakaali- karpalocoleslawea

Rosollia ja piparjuurikermaa

Waldorfinsalaattia ja saksanpähkinöitä

Metsäsienisalaattia Päijät- Hämeen haaparouskuista

Pikkelöityä tilli- kurkkusalaattia

Mustaherukkasilliä

Valkosipulisilakkaa

Viski-sinappisilliä

Kala-raputerriiniä

Kuha- korvasieniterriiniä

Salaattia Vesijärven kylmäsavuhauesta ja perunasta

Graavia lohta ja tartarkastiketta

Lämminsavulohta ja kermaviilikastiketta

Katkarapuja Skågen ja keitettyä kananmunaa

Muikunmätimoussea

Punajuuriterriiniä ja paahdettuja pinjansiemeniä

Savustettua kalkkunanrintaa, mustaherukka hilloketta

Maalaispateeta ja Cumberlandinkastiketta

Kotimaista joulukinkkua, ryytisinappismetanaa

Nauta-hanhenmaksarilletestä, karpalohyytelöä

Savustettua porsaansisäfileetä ja taateli- ranskankermaa

Yrttisuolattua naudan ulkofileetä, balsamicokastiketta ja parmesanjuustoa

Grillattua naudanpaahtopaistia, pikkelöityä punasipulia

Keitettyjä perunoita

Leipävalikoima ja levitteet

***

Pääruoka pöytiintarjoiltuna valintanne mukaan:

54,00€

Hunajamarinoitua ylikypsää kotimaista porsaanposkea, paahdettua palsternakkaa ja kermaista luumu- portviinikastiketta

***

58,00€

Paistettua taimenta, kukkakaalipyreetä ja tummaa rapukastiketta

***

60,00€

Grillattua kotimaista naudan Petite tenderiä ja paistettua jättikatkarapua, tryffelirisottoa ja sherrykastiketta

***

Runsas jälkiruokapöytä

Juustoja

Kahvia ja teetä

44€

Joululounas ke-pe 13.-15.12 ja 20.-22.12.2023 klo 11-14.30

44,00€

Menu 1

Suolapaahdettua punajuurta, piparjuurilunta,

vadelmageeliä ja rucola-artisokkasalaattia VE

**

Paistettua kuhaa, herkkusienikastiketta,

perunapyreetä ja herneitä piparjuurivoissa L G

***

Piparkakkurahkaa, puolukkageeliä ja aurajuustoa L

44,00€

Menu 2

Graavilohta, sienisalaattia ja mallasleipäkrumblea L

***

Ylikypsää possunniskaa, calvados-omenakastiketta,

haudutettua punakaalia ja perunafondant L G

***

Puolukkajäädyke, kaurakinuskia ja mantelikrumblea Ve G

42,00€

Menu vegan

Suolapaahdettua punajuurta, piparjuurilunta,

vadelmageeliä ja rucola-artisokkasalaattia

***

Pasta Romanesco, paistettua Portobelloa ja pestomajoneesia

***

Puolukkajäädyke, kaurakinuskia ja mantelikrumblea

39.90€

Joululounasmenu 2023 11.12.-22.12.2023 arkisin klo 11-14

MENU

Alkuun

Patavahtien parhaita alkupaloja kivelle koottuna

Joululounaan paäruokavaihtoehdot:

Terva-bbq-kastilla aateloitua ylikypsää häranrintaa ja possukylkeä g

Yhden tähden pippurikastia, kerma-justoperunaa ja uunijuureksia.

Paahdettua nieriää ja rapuskagenia l, c

Haraldin valkovinikastia, perunavoita ja uunipunajuuria.

Pariloitua kasvisseitania ve

Tomaatti-salviakastia, sienikaurattoa, uunijureksia seka

Mustaherunka-sipulihilloketta.

Yrttipistoulla aateloitua broilerinrintaa l,g

Visauden vini-kastia, vikinkien kilpiperunaa seka unijuureksia.

Jälkihyväksi:

Haraldin suussa sulavaa suklaakakkua ja maitosuklaamoussea

Sekä vadelmakastia. G

Kahvi/tee

48€

3 ruokalajin joululounasmenu 14.11-22.12.2023

Pöytiintarjoillut joululounaskokonaisuudet

48,00€

Pääruokana liha- tai kalapääruoka

42,00€

kasvisruoka

Kolmen ruokalajin pöytiintarjoiltu lounas valintasi mukaan.

ti-pe 14.11-24.11.2023

alkuruuaksi:

Punajuuri-omena tartar, rapeaa lehtikaalia, Togarashi-majoneesia,

pikkelöityjä sinapinsiemeniä, balsamico-punajuurisiirappia (VE, G)

tai

Toast Skågen, pikkelöityä kurkkua,

punasipulia, kirjolohen mätiä (L, saatavana gluteeniton)

tai

Dry aged ankanrintaa, waldorfinsalaattia,

balsamico-punajuuri siirappia, saksanpähkinää (L,G)

pääruuaksi

Inkivääripaahdettua bataattia, selleripyreetä,

linssi-sienipaistosta, omenakompottia (VE, G)

tai

Paistettua kuhaa, ruskeassa voissa paahdettua perunaa,

porkkana-inkivääri-voikastiketta, broccolinia, kapris-anjovisvoita (L,G)

tai

Ylikypsää Iberico-possunniskaa, Inkiväärissä paahdettua bataattia,

aprikoosikastiketta, omenakompottia(L,G)

jälkiruuaksi

Suklaa- appelsiinimoussea, Amaretto-keksiä, passionfluidgel (L,G)

tai

Inkiväärikakkua, chia-jäätelö, tyrni-porkkanahilloa,

karamellsoituja saksanpähkinöitä (VE, G)

28.11.-8.12.23

alkuruuaksi

Maa-artisokkakeittoa ja pikkelöityä omenaa (VE, G)

tai

Piparjuuri-punajuuri graavattu lohta, wasabi-kastiketta,

sahrami-fenkolihilloa, saaristolaisleipäsipsi (L, G)

tai

Riista-possuterriniä, karpalokompottia,

myskikurpitsapyree, pistaasikrumblea (L, G)

pääruuaksi

Punajuuririsottoa, paahdettua vuohenjuustoa, sitruunapestoa (L, G)

tai

Paistettua nieriää, chimichurri-perunaa,

kermaista hummerikastketta, sitruuna broccolini (L, G)

tai

Ylikypsä karitsan potkaa, timjami-perunafondat,

hillosipuli-rakuunakastiketta, broccolinia(L, G)

jälkiruuaksi

Vadelma pannacotta, samppanjakermaa,

chili-vadelma melbaa ja paahdettua valkosuklaata (VL, G)

tai

Inkiväärikakkua, chia-jäätelö, tyrni-porkkanahilloa,

karamellisoituja saksanpähkinöitä (VE, G)

11.12-22.12.23

alkuruuaksi:

Punajuuri-omena tartar, rapeaa lehtikaalia Togarashi-majoneesia,

pikkelöityjä sinapin siemeniä, balsamico-punajuuri siirappia (VE, G)

tai

Grillattua poron kieltä, puolukkajuures-chutney,

piparjuurimajoneesia, Jaloviina-viherpippurisiirappia

tai

Savulohimoussea , punajuuri- omenasalaattia, saaristolaisleipäsipsi (L,G)

pääruuaksi:

Paahdettua punakaalia, myskikurpitsapyreetä,

linssi-sienipaistosta, pistachio-pestoa

tai

Paistettua kuhaa, ruskeassa voissa paahdettua perunaa,

porkkana-inkavääri-voikastiketta, broccolinia, kapris-anjovisvoita (L,G)

tai

Grillattua Black Angus -maminhaa, parmesaaniranskanperunoita,

jouluinen coleslaw, punaviinikastiketta (L,G)

jälkiruuaksi

Jouluinen tiramisu (L)

tai

Inkiväärikakkua, chia-jäätelöä, tyrni-porkkanahilloa,

karamellisoituja saksanpähkinöitä (VE, G)