Joululounas
joensuu

Joululounas 2022 tulossa...

Joululounas 14.12 - 22.12.21 arkisin klo 11-15.

Lapset 5-12v 10 euroa.

MENU

* smetanaista mätisilliä (L,G)

* katajaista graavilohta ja sinappikastiketta (M,G)

* hirvenrintaa ja piparjuurikastiketta (L,G)

* savumuikkusalaattia nizzalaiseen tapaan (M,G)

* päärynävuohenjuustosalaattia ja paahdettuja pähkinöitä (L,G)

* marinoituja fenkolikurkkuja (M,G)

* Kerubin sienisalaattia (L,G)

* vihersalaattia ja tyrnivinaigrette-kastiketta (M,G)

* maalaisleipää (M)

* karjalanpiirakoita (L)

* munavoita (L,G) ja voita (L,G)

* joulukinkkua (M)

* kirjolohta ja kanttarellikastiketta (L,G)

* ylikypsää härkää ja pippurikastiketta paahdetuista mustapippureista (M,G)

* Kerubin joulumakkaroita (L)

* keitetyt perunat (L, G)

* Lanttulaatikkoa (L) ja porkanalaatikkoa (L, G)

* valikoima kypsytettyjä juustoja (L,G), tomaattihilloketta, suolakeksejä ja viinirypäleitä

* tuorejuustokermahyytelöä ja inkiväärillä maustettua omenahilloketta (L,G)

* makeisvalikoima (L,G)

Joululounas 2022 tulossa...

Joululounas 14 - 17.12 ja 21-23.12.21 klo 11-14.

Alkupaloiksi pöytäseurueen jaettavaksi katetaan kalaa, sieniä ja muita joulun herkkuja.

Pääruoksi tarjoilemme valinnaisen kasvis-, kala- tai liha-annoksen.

Makeana lopetuksena kahvia & jälkiruokaa bufeesta.

Joululounas 2022 tulossa...

Joululounas 13.12 - 22.12.21 klo 11-14

MENU

Alkuruokapöydästä

Mehustettua kurkku-hunajamelonisalaattia & korianteria

Paahdettua rypäle-punajuurisalaattia & parmesania

Tomaatti-gnocchisalaattia & punamangoldia

Smetanalla viimeisteltyä sienisalaattia

Ras el hanout-lohta & tahinijogurttia

Mätimoussea & merileväkaviaaria

Silliä kapris-kurkkukastikkeessa

Joulukinkkua Teatteriravintolan uunista & talon sinappia

Maalaisleipomon karjalanpiirakoita & munavoita

Pellavansiemenleipää & hummusta

Pääruoat 13.12. – 22.12.2021

Ma 13.12. Paistettua taimenta, kastike grillatusta sitruunasta & hasselbackanperunaa

Hirvenpaistia, tummaa maustepippurikastiketta & lanttulaatikkoa

Ti 14.12. Paistettua taimenta, kastike grillatusta sitruunasta & hasselbackanperunaa

Hirvenpaistia, tummaa maustepippurikastiketta & lanttulaatikkoa

Ke 15.12. Hiillostettua taimenta, lehtipersiljalla maustettua voikastiketta & kurpitsaa

Glögiglaseerattua härkää, porkkanalaatikkoa & perunagratiinia

To 16.12. Hiillostettua taimenta, lehtipersiljalla maustettua voikastiketta & kurpitsaa

Glögiglaseerattua härkää, porkkanalaatikkoa & perunagratiinia

Pe 17.12. Paistettua taimenta, kastike grillatusta sitruunasta & hasselbackanperunaa

Hirvenpaistia, tummaa maustepippurikastiketta & lanttulaatikkoa

Ma 20.12. Hiillostettua taimenta, lehtipersiljalla maustettua voikastiketta & kurpitsaa

Glögiglaseerattua härkää, porkkanalaatikkoa & perunagratiinia

Ti 21.12. Hiillostettua taimenta, lehtipersiljalla maustettua voikastiketta & kurpitsaa

Glögiglaseerattua härkää, porkkanalaatikkoa & perunagratiinia

Ke 22.12. Karjalanpaistia & puolukkaa

Porkkana- & lanttulaatikkoa sekä keitettyä perunaa

Sitruspaahdettua lohta & selleriremoulade

Kasvissyöjille pöytiintarjoiltuna

Teatteriravintolan punajuuriseitania, tummaa maustepippurikastiketta & perunagratiinia

Jälkiruokapöydästä

Päivittäin vaihtuva jouluinen jälkiruoka

Juustovalikoima lisukkeineen

Taatelikakkua & pipareita

Joulutorttuja & joulumakeisia

Reilun kaupan luomukahvi & luomutee

Joululounas 2022 tulossa...

Joululounas 21.12.21 klo 10:30-14:30

Kattaukset klo 10:30, 12 ja 13:30.

MENU

Romainesalaattia, marinoitua kirsikkatomaattia, kurkkua sekä cantaloupemelonia (M,G)

Punajuurta, porkkanaa, västerbotten juustoa, tyrnihilloketta ja rucolaa (L,G)

Savuporo-perunasalaattia, purjoa ja kapriksia (L,G)

Metsäsienisalaattia smetanassa (L,G)

Rapuskagen ruskistettu voi-majoneesissa (L,G)

Paahdettua sokeri-suolattua lohta ja akvaviitti-marinoitua kurkkua sekä fenkolia (M)

Smetanasilliä (L,G)

Sulossa paistettua joulukinkkua sekä herneitä, luumuja ja konjakkisinappia (L,G)

Karjalanpiirakoita ja munavoita (L)

Mureaksi kypsennettyä kotimaista porsaankylkeä ja paahdettua omenakastiketta (M,G)

Punajuuri-aurajuustogratiinia (L,G)

Lanttulaatikkoa (L,G)

Porkkanalaatikkoa (L,G)

Paahdettua valkosuklaamoussea ja vadelmia (L,G)

Fazerin sinisiä konvehteja (L,G)

Pipareita (L)

Glögiä

Kahvia ja teetä

Joululounas 2022 tulossa...

Joululounasbuffet 08.12 - 21.12.21 ti-pe klo 11 - 15

Kattaukset klo 11 ja 13. Lapset 4-12 v 16e.

MENU

Vihersalaattia ja luomuherukanlehtikastiketta (m, g)

Rosollivihanneksia ja punajuurikermaa (l, g)

Metsäsienisalaattia paikallisen kerääjän sienistä (l, g)

Kukkakaalicouscous-salaattia ja voikukkaöljyä (g, vegaani)

Uittotuvalla valmistettua juustoa (l, g) ja omenaista glögimarmeladia g, vegaani)

Luomunautapateeta (l, g) ja punajuurichutneyta (m, g, vegaani)

Lohenmätimoussea (l, g) ja talon mallasleipää paikallisen panimon maltaista (l)

Järvikalaterriiniä paikallisesta kalasta (l, g) ja nokkospestoa (g, vegaani)

Metsäsienipikkelssiä (g, vegaani)

Joulukinkkua talon uunista ja talon konjakkisinappia (m, g)

Karjalanpiirakoita paikallisesta leipomosta (l) ja munavoita (l, g)

***

Lämmin ruoka vaihtuu päivittäin, joka päivä tarjolla lisukkeena porkkana- ja lanttulaatikkoa (g, l) sekä perunaa

Kasvisvaihtoehtona on härkäpapu-lehtikaalipihvit ja kantarellikastiketta (vegaani, g)

vko 49

ke 8.12 Mallaspossun fileetä (m,g) ja kantarellikastiketta (l,g)

to 9.12 Hirvikarjalanpaistia (m,g)

pe 10.12 Ylikypsää naudan entrecotea ja tummaa torvisienikastiketta (m,g)

vko 50

ti 14.12 Kermaista riistapataa (l,g)

ke 15.12 Paahdettua kalkkunanrintaa ja luomuherukanlehtibearnaisea (l,g)

to 16.12 Uunilohta rapukastikkeella (l,g)

pe 17.12 Ylikypsää hirvenrintaa ja madeirakastiketta (m,g)

vko 51

ti 21.12 Paistettua nieriää ja luomuherukanlehtihollandaisea (l, g)

ke 22.12 Savustettua porsaanpaistia (l,g)

to 23.12 Karjalanpaistia (m,g) ja lipeäkalaa (l,g)

***

Jogurttipannacottaa (l, g) ja mustikkahilloa (g, vegaani)

Paikallisen Unison Coffee paahtimon kahvia, teelajitelma ja maakunnan hunajaa